¿Qué es petit verdot?

Petit Verdot es una variedad de uva tinta originaria de Francia, específicamente de la región de Burdeos. Se utiliza comúnmente como una uva de mezcla en vinos tintos, aportando color, estructura y notas de frutas oscuras y especias.

Esta uva es conocida por su piel gruesa y su alto contenido de taninos, lo que la hace ideal para envejecer en barricas de roble y mejorar con el tiempo en la botella. Aunque tradicionalmente se utilizaba en pequeñas cantidades en las mezclas de Burdeos, en las últimas décadas se ha popularizado como una variedad de uva principal en vinos tintos de algunas regiones vinícolas del Nuevo Mundo, como Australia, Chile y Estados Unidos.

Los vinos elaborados con Petit Verdot suelen tener un color profundo, casi negro, y presentar aromas intensos a frutas negras, violetas, pimienta y notas herbáceas. En boca, son vinos potentes, con cuerpo y una acidez fresca que los hace aptos para maridar con carnes rojas, cordero, guisos y quesos intensos.